巴马香猪的做法
生活百科时间： 04-10 阅读： 评论： | 小编：搜百科 - Www.909025.Com
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1.洗净猪头或猪手后，姜丝、米酒、盐一起腌制搅拌均匀，放入冰箱腌制两小时。
2.将猪头或猪手飞入水中（放入冷水中，用大火煮沸3-5分钟，然后倒出水，冲洗干净）。
3.炒锅洗净，着火，放入大蒜、姜片炒至香味溢出，放入各种调味料，继续炒至香味溢出，改为文火，依次放入酱油、油耗、酱油、米酒，继续煮至1分钟，然后倒入清水，不超过卤水的第二部分。然后大火又烧开了。
4.卤水煮沸后，放入猪手或猪头肉中，大火继续煮沸，然后改为文火，再改为文火
5.继续煮至15分钟，收汁即可。
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