豆花和豆腐脑有什么区别？
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豆花和豆腐脑的区别
豆腐和豆腐大脑实际上是豆腐的中间产物。豆腐大脑是第一个，相对较嫩，不能用筷子夹住，只能用勺子吃。豆腐大脑凝结一点，是豆花，可以用筷子夹起来吃；豆腐放入模具中更凝固，然后是豆腐。
因此，制作豆腐的过程应该是这样的：豆浆-豆腐脑-豆腐-豆腐。市场上有什么老豆腐等概念，事实上，凝结程度不同。然而，严格地说，用筷子来区分豆腐和豆腐大脑是错误的。
豆腐脑在江南，一直是尽快存在的一部分。9点前，一大桶豆腐脑就卖光了，再也不会出现了。豆花是四川人的一道菜。很少有人不吃东西就吃豆花。
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