乌参和海参的区别？

海参是一个通称，而乌参是海参的一种。相比而言，乌参的营养成分小于海参，因此多被人以烧菜食用，售价比较便宜。而海参是世界八大珍品之一，不仅是宝贵的食品，也是名贵的药材。

产地区别：

海叁的原产地十分多，以大连，胶东地区核心，是以山东为关键原产地。而乌参的原产地是在海南以及西沙群岛等周边，因此他们在原产地上的也有不一样。因为不一样地区的水域的海面水质不一样，因此他们的味道有一些区别。

外形区别：

乌参它表面是全身光滑的，是没有一切软刺的，因而是属于光参类的。而海叁的话，它除了有光参也是有自身带很多软刺的。因此乌参只属于光参类，海叁是光参和刺参都是有。

营养成分的高低：

虽然他们都属于海货，那乌参它营养成分没有海叁好。一般来说生鱼片的营养成分会高些一些，里面所含的蛋白氨、基酸以及各式各样维生素成份也是十分高的，乌参相对弱一些，因此从营养成分上面我们也可以区别一下。

因为乌参的营养成分比较低，一般都把它作为服食，在餐馆上放的比较多。而海参的营养使用价格高，除了服食，还可以作为养生食材来用。因此这也是他们自身的差异。