白玉米与糯玉米区别
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1.口味不同
因为糯玉米的淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都是支链淀粉，所以口感比较软糯。
白玉米胚乳中含有更多的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖，所以吃起来更甜，皮薄汁多。
2.不同的保健功能
白玉米的营养价值高于糯玉米。除糖外，还含有胡罗卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质、维生素、矿物质、脂肪酸、叶酸、营养纤维等营养成分，具有良好的医疗保健作用。
糯玉米的营养成分不如白玉米，所以在医疗卫生方面的作用会比白玉米差。
3.不同的保存时间
白玉米容易变质，糯玉米不容易变质，所以保存时间要长一点。
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