油白菜和上海青的区别有哪些

油白菜和上海青的区别主要包含：

1.颜色不同：油白菜的颜色大多以墨绿色为主；而上海青的颜色比较浅。这也是区分二者比较大的特点。

2.外型不同：油白菜的叶片形状大多都呈现倒卵形，且叶子也比较肥厚；而上海青的形态比较像葫芦，同时叶子也相对比较薄。

3.遍布地区不同：油白菜大多在南方地区有所栽种，其分布范围相对来说广；而上海青则主要分布于上海等地，所以其分布范围比较小。

4.营养成分：油白菜含有维生素c、维生素e和钾、钙等营养成分，因此营养成分非常高；而上海青也含有多种维生素，但是相比于油白菜而言，含有的营养元素比较少，因此其营养价值略低于油白菜。

5.口味不同：油白菜里边富含多种维生素，同时在其上边铺满了许多的花纹，所以其吃起来口感比较脆；而上海青所含有的营养元素比较少，因此吃起来口感比较差。

6.品种不同：上海青属于油菜的一个品种；而油菜的种类比较多，又包含了不同的类别。

7.花期不同：油菜的花期一般在3到4月份，结果期在4到5月份给；而上海青一般在8到10月份栽种，在1月上下采摘。

8.叶片特点不同：油菜的叶子上边分布着一些刚毛；而上海青的叶子上边则没有毛。

9.用途不同：油菜主要被用于制做油料；而上海青大部分都拿来食用。