酥肉粉和淀粉一样吗?

酥肉粉不同于淀粉。

酥肉粉的主要成分是红薯粉、土豆粉、淀粉、盐、木瓜蛋白酶等，淀粉是聚合物碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。酥肉粉是一种白色的粉状物体，使用方便简单，优化了传统的酥肉生产工艺，口感与传统的酥肉没有什么不同。

淀粉是一种聚合物碳水化合物，分为直链淀粉和支链淀粉。淀粉具有吸附特性，能吸附许多无机物和有机物。

淀粉颗粒不与冷水混合，受损淀粉或化学改性淀粉可与冷水混合，但溶解的膨胀淀粉不可逆转。随着温度的升高，淀粉的膨胀也会增加，溶解度也会增加。

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酥肉粉不能当淀粉炒肉用，小酥肉粉和淀粉是不一样。做好不要混用，酥肉粉是的主要配料是红薯粉等，而淀粉是高分子碳水化合物。酥肉主要是以猪肉为主要食材，多种调味品油炸而成。味美汤鲜受到很多人的喜爱，如果有机会一定要尝一尝。

小酥肉粉不能当淀粉炒肉用，小酥肉粉和淀粉是不一样。做好不要混用，酥肉粉是的主要配料是红薯粉等，而淀粉是高分子碳水化合物。

如果您想使用酥肉粉来炸排骨，建议先将酥肉粉和适量的淀粉、盐、味精等调料混合均匀，然后将排骨放入混合的酥肉粉中，让排骨均匀地裹上酥肉粉。接着，将裹好酥肉粉的排骨放入热油中炸至金黄色即可。