鸭蛋煮多久才熟？

鸭蛋煮多久才熟

1.如果是用开水煮的话，煮大概8分钟即可。最好不要超过8分钟，超过8分钟的话，蛋的营养会有一定的流失。当然，也不得低于6分钟。如果低于6分钟的话，里边可能会存在一些寄生菌。

2.如果是冷水煮的话，会久一点，大概需15分钟。当然，假如想吃半生半熟的流食蛋黄，沸水中煮7分钟，凉水中煮10分钟左右即可。

3.倘若蒸，等锅冒气后10分钟就可以。

咸鸭蛋最适合用冷水入锅煮。冷水煮才不容易爆开。咸鸭蛋会随水温的不断上升而慢慢里外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳。

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大家都知道，咸鸭蛋是一道美味可口的传统食品，但是在烹饪过程中，你是否注意到了一个细节：咸鸭蛋是应该冷水下锅煮还是热水下锅煮呢？煮的时间又应该是多久呢？原来，这个看似简单的步骤，却有着许多讲究。

关于咸鸭蛋保质期多久要根据储存条件而定，如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右)，如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。

接着改大火后下入备好的葱花炒出香味，最多有10秒左右就把准备好的咸鸭蛋和皮蛋一起倒入锅内煸炒，这样可以让咸鸭蛋和皮蛋的香味更加浓郁，同时也可以去除蛋腥味。咸蛋黄遇上高温的油后要不了多久就会开始冒泡泡。这说明已经到了火候。