松茸的保鲜期有多久

新鲜松茸常温下的保鲜期一般不得超过2天。如果把其放在冰箱冷藏储存，保鲜期在一个星期左右。将新鲜松茸放入冰箱冷冻室冷冻，保鲜期可以达到6个月，食用时用热水解冻即可，这样解冻好的松茸不会变稀。

把鲜松茸切成片状之后，放在阳光下晾干，可保存很长时间不变质，只是松茸口感有非常大的改变，即便食用时用清水泡发，也会失去它应有的鲜美之气。除了这种方法之外，大家还可以把鲜松茸切片之后放在容器里放盐腌渍，在食用时直接从里面取出松茸洗净烧菜就可以。

松茸，学名松口蘑，别称松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，拥有独特的浓厚香味，是世界上稀有名贵的天然药用菌。

松茸只生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，无法人工培育。其生长分4个阶段，从胞子到真菌，再到菌根，再到子实体的产生，松茸的子实体从出土到成熟，通常只需要7天，而松茸在成熟48小时之后就会迅速变老，因此每一支新鲜松茸都是大自然的馈赠。

天然食材松茸烹调方法各种各样：可以和海鲜肉类一起煲鲜汤，汤汁清淡却突显浓厚的松茸香味；能直接放在烤盘上鲜烤，口感鲜嫩无比；还可干炒、做馅料、做酱汁。