砂锅做菜和普通锅有什么区别？
百科达人时间： 02-01 阅读： 评论： | 小编：搜百科 - Www.909025.Com
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石锅烹饪与普通锅的区别：口味不同，烹饪时间不同，用途不同。
石锅比普通锅做饭要长得多；石锅做的菜可以刺激食材中的营养，使汤汁美味。一般来说，烹饪可能会导致汤中营养物质的流失和味道的恶化；石锅主要用于炖，一般锅主要用于炒。
石锅和普通锅都是厨具。传统石锅是由长石、石英、粘土等不易传热的原料制成的陶瓷制品，经高温烧制而成。厨房具有传热对称、通风、吸附、排热慢等特点。由于原料和生产工艺的问题，传统石锅极易爆裂，不耐温差变化，不能空烧。
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