魔芋和芋头一样吗？

魔芋不是芋头。这两者是两种完全不同的物品，尽管同时天南星科的植物，可是芋头属芋属，魔芋属磨芋属，芋头的球茎煮熟即可食用，魔芋的球经需要经过一系列的加工后才可入菜，并且食用芋头一般比较娇小，魔芋的根茎会比芋头大出许多。

蒟蒻(jǔ ruò)俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，我国古代又称妖芋。从古至今魔芋就有去肠砂之称。魔芋生长于疏林下是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，组合吃魔芋，可以达到食品酸碱。

芋头又称芋 芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状 肉质因种类而异，一般食用的是小芋头。多年生根茎植物，常作一年生作物栽培。芋头喜欢高温潮湿，不耐旱 较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱田均可种植。

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不过魔芋虽然名字带有芋字，却和芋头不是同一种植物，它是天南星科、魔芋属多年生草本植物的统称。而芋头则是天南星科、芋属的植物。

种植环境不同：魔芋，它喜欢温暖湿润的生存环境，中国早在三千年前就开始栽培魔芋了，在中国南方地区的许多省份都有丰富的资源；而芋头，喜欢湿润的环境，中国的芋头资源非常丰富，主要分布在长江、珠江和淮河流域。

魔芋豆腐和芋头是两种完全不同的食物，所以大家买魔芋豆腐的时候不要买错。魔芋是一种有用的碱性食品，可以帮助人们平衡酸碱，对人体健康非常有好处。