油的沸点是多少
百科达人时间： 12-19 阅读： 评论： | 小编：搜百科 - Www.909025.Com
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沸腾是液体内部和表面在一定温度下同时发生的强烈气化。当液体沸腾时，温度被称为沸点。浓度越高，沸点就越大。不同的液体沸点不同，所谓的沸点是不同液体物质的温度。沸点随外部压力而变化，压力低，沸点低。
在相同的大气压下，不同种类的液体沸点也不同。这是因为饱和汽压与液体类型有关。在一定温度下，各种液体的饱和蒸汽压力也是一定的。如果液体中含有杂质，也会影响液体的沸点。液体中含有溶质后，沸点高于纯液体，因为溶质存在后，液体分子之间的引力增强，液体不易气化，饱和蒸汽压力小。要使饱和气压与大气压相同，必须提高沸点。
油的沸点不是固定的。食用油的沸点一般在200℃以上，其中食用油、菜子油的沸点为335℃，豆油的沸点为230℃。
注意油的沸点，同时要注意避免油烫伤。
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