瑶柱是什么贝壳的肉？

瑶柱是多种贝类闭壳肌干制品的肉。

瑶柱俗称为蜜丁、干贝、马甲柱、江珧柱等，在古代是进贡皇室的一种佳品。其因味道比较鲜美，被列入海八珍之一，有着“海鲜绝品”的美誉。现今许多市场中都能看到瑶柱的踪迹，也能到处买到，其以粒形肚胀圆满、口味嫩糯鲜美回甜、颜色淡黄以及触感干躁且有香味这类为宜。

我们在购买瑶柱时，要注意瑶柱的颜色，表面呈金黄色，掰开看，里面是呈金黄色或者略呈棕色的瑶柱是比较新鲜的；表面有层薄薄的白粉状的是风干的瑶柱，像这种瑶柱可用于熬汤，但做菜味道不如熬汤味道新鲜。

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1粉贝海滩粉贝海滩是崆峒岛上自然形成的浪漫景观粉色海滩是因海水冲刷渔业养殖处理后的扇贝壳而形成的渔民养殖扇贝以出产瑶柱为主，将扇贝壳丢弃2银沙海滩这片海滩就因沙质细腻均匀，水清滩平，太阳照射下。

有一中干海鲜像粉丝一样是鱼翅，它是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。而干贝则是指各种带贝壳闭壳肌干制品的统称，包括瑶柱。需要注意的是，有些不良商家会拿粉丝当鱼翅卖，但这并不是正常的商业行为。