为什么要用砂锅来熬制中草药？

　　生活中，我们在吃中药时，通常都要将药材熬成汤汁，让药中的成分溶解在水里，然后由病人服用。与煲汤、炒菜不同，熬中药不能用铁锅、铜锅或其他金属锅具，最好用砂锅、瓦罐来熬。

具体如下：

　　砂锅升温缓慢、受热均匀、不容易发生化学反应等，可以充分释放药物作用，使药物药效最大地发挥出来。

　　在日常生活中，可以使用具有陶瓷内胆的锅，煎中药的效果跟砂锅相似，同时又减少砂锅所带来的不便之处。

　　煎中药时建议不要用铁锅或者铜锅煎药，因为铁和铜容易与中药产生多种化学反应，有一定的副作用。

注意事项：

　　当患者出现不适症状时，应及时去医院检查，在医生的指导下治疗。

　　当然，大多数人选择用砂锅、瓦罐熬中药，除了科学性外，很大程度上还因为习惯。其实，不锈钢、搪瓷的容器也可以用来熬中药，它们也很安全。